Adega Regional

As suas instalações deslocam-nos para um outro tempo, sob tectos abobadados em tijolo do séc. XVII. A ADEGA REGIONAL quer ser isso mesmo, um lugar de gastronomia típica Alentejana aliada à inovação das novas cozinhas, simultaneamente que recria e retrata o ambiente e o espírito de uma típica adega alentejana. A ementa acompanha os sabores das estações e os produtos alentejanos são um imperativo no prato. Em 2015, a sua carta de vinhos recebeu a Menção Honrosa na categoria de Melhor Carta Relação Qualidade/Preço no Concurso Nacional de Cartas de Vinhos.

10€

50 lugares

Aceita multibanco

O chef recomenda

• Choquinhos à alentejana
• Plumas de porco preto
• Migas de coentros com prezinhas de porco fritas
• Bacalhau à adega
• Salmão com molho de camarão
• Sobremesas: Sericaia com ameixas d'Elvas

João Martinho Tinoco é o chef e proprietário deste emblemático espaço da cidade. A história remonta aos finais da década de 50, quando seria uma taberna de vinho a copo e avulso, onde se compravam também o azeite e o vinagre. Daí a casa de pasto foi um ápice e em 1994 abriu como pequeno restaurante de petiscos. Mas foi em 2007 que João decidiu explorar e modernizar o espaço, abrindo com uma ementa à base de comida regional. Daí até então João não parou um segundo, com o sucesso do restaurante a leva-lo a novas ideias e expansões, sempre com um cliente satisfeito na mira.