Prior do Crato

O nome do superior da Ordem dos Hospitalários dá nome a este restaurante que conquista e fideliza clientes há 8 anos. Com uma localização privilegiada e uma esplanada muito agradável, a cozinha fica entregue ao chefe Edmundo. Da ementa fazem parte as carnes de porco e vaca alentejanas, borreguinho da Serra de São Mamede, migas e açordas alentejanas, que condimentadas com os temperos tradicionais da região e respectivos enchidos, fazem deste restaurante mais um reduto da cozinha alentejana.

O chef recomenda

• Secretos de porco preto
• Espetadas de vaca alentejana com ananás
• Naco na sertã
• Ensopado de borrego
• Costeletas de borrego com ervas aromáticas
• Assado de borreguinho no forno
• Sopa de tomate à camponesa
• Sopa de miúdos de borrego
• Sopa de cachola de porco preto
• Sobremesa: destaque para o Tecolameco, um doce de ovos conventual, exclusivo do Crato, com origem nas freiras... do convento...

O espaço pertence ao município. Edmundo Paliotes está com esta concessão desde 2008, por convite do então presidente da câmara – Correia da Luz. Reformado da Marinha, reside em Frangoneiro. Teve uma taberna em Portalegre e posteriormente um restaurante em Gáfete.